על פי המסורת הסתתר אליהו במערה שבמורדות רכס כוכב הים.
המנזר הגדול המכונה סטלה מאריס נבנה ונהרס כמה פעמים, והמבנה שעומד על תלו עד היום נבנה ב 1836 .
מנזר סטלה מאריס הוא מרכז עולמי של הכרמליתים.
מעל דלת הכניסה למנזר מוטבע סמל המסדר – הר הכרמל שבראשו צלב ומעליו חרבו של אליהו והפסוק: קנא קנאתילה‘ אלוהי צבאות“.
בארבע פינותיו של האולם המרכזי מתנוססים תבליטים חדשים המקודשים לדמויות המרכזיות של מסדר הכרמליתים.
בקיר המערבי של הכנסייה עוגב גדול המשמש בטקסים דתיים ובקונצרטים מיוחדים של מוזיקה כנסייתית.
