רחוק מ"ריכוזי הפלאפל" המסורתיים של חיפה, הדר ו-ואדי ניסנאס, הוקם לו דוכן פלאפל ירוק ושווה של מוזס, יזם ומסעדן שהגיע לחיפה מירושלים. בנוסף לפלאפל הנדיר יש פה גם חומוס מעולה וסביח מצוין ואפילו את השילוב הגאוני פלאפל סביח בפיתה. לא לוותר ולו רק בשביל החיוך הכובש של מוזס שמבשל ומגיש מכל הלב.
